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Juan Alberto Martinez Marcano, né le 18 mai 1981 à Caracas, est un chef cuisinier franco-vénézuélien.

Après avoir obtenu son baccalauréat, il décida de quitter le Venezuela pour étudier en France.

Passionné depuis son enfance par l’univers culinaire, Martinez fait des études en gastronomie à l’ESHOTEL, suivies par une spécialisation à l’institut Paul Bocuse.

Après des années de travail, et suite à des conseils de chefs étoilés et de Meilleurs ouvriers de France, il participa à des concours culinaires où il réussit à décrocher différents titres et d’excellentes critiques.

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